市面上有太多五花八門的葡萄酒，在一般人的眼中，幾乎都一樣。在有限的Budget下，想精明地買婚宴酒，你們可參考以下六大要素：
1. 以優質實惠為先 小型婚宴，大多以一支 $100左右的葡萄酒為基本預算。而在此價位的葡萄酒，味道和口感絕不遜色。 若嚴選口碑好、有保證的葡萄酒入口商，不難發現果味濃郁，酒體順滑而不澀的紅酒。尤其菜色才是酒席的主角，一般$70-$100的葡萄酒已足夠應付不同形式的菜單。價格高昂又不符合大眾口味的葡萄酒，例如法國酒，賓客會比較抗拒。 要知道，性價比高才是王道。
2. 皆大歡喜的順滑紅酒，微甜白酒
紅酒是喜慶的標誌，可說是喜宴中不可或缺的。挑選紅酒時，以柔和圓潤的口感為標準，容易入口的紅酒男女老少都能接受。層次過於複雜的紅酒，還是留待和三五知己在家慢慢品嚐。
晚宴菜式的味道會比較濃郁，特別是中式晚宴，紅肉、豬手等重口味的菜式配上酒體飽滿的紅酒，能為味蕾帶來平衡。相對午間婚宴的菜式比較清淡，可選擇果味較輕的酒款。
白酒清爽的口感，適合配海鮮類的菜式，或是較清淡食物例如西式自助餐的沙拉。白酒可分為不甜和微甜，甜酸度配合清新的果味，可巧妙地去除海鮮的腥味。其中不得不提Frizzante的微甜氣泡白酒，口感幼滑輕型，冰凍後飲用的感覺非常清爽，適合春夏的婚宴。微甜又好喝的白酒放在婚宴上，定會先被女賓客搶光。
3. 玫瑰酒和氣泡酒可增添氣氛
證婚酒會、開席前、賓客不太飲紅酒， 這三種況都適合預備Rosé（玫瑰酒）及氣泡酒。其中西班牙的Cava，從不甜到微甜都有，價格實惠之餘口感細緻，不防一試！證婚完成時舉杯飲合巹酒，拍照留念。玫瑰酒的粉紅色夠特別，準新娘的你一定喜愛！倍增浪漫和夢幻的氣氛～
玫瑰酒及氣泡酒的酒精濃度較低，適合於開席前供賓客飲用。清新的口感配搭Candy Corner的小食也是一個好選擇。
若你的賓客不太飲紅酒，可選擇帶有少許甜度的玫瑰酒／氣泡酒，加上果香，容易入口，令平時不太飲酒的賓客都能盡興！
4. 最好先試酒
有得試，先挑選到最適合你婚宴的酒款。
其次，陪伴你試酒的人最好是對酒「一竅不通」。除非你十分了解賓客的喜好，否則可以預設大部份的賓客都不是紅酒愛好者，大家口味較相近，自然挑選到較適合的酒款。「品酒專家」對口感有一定的標準，因此暫時派不上用場。
此外，若到酒商的試酒室試酒，除了紅酒、白酒、玫瑰酒和氣泡酒都可一試外，專業的品酒師會向你詳細介紹各葡萄酒酒款和數量預算，有疑問時亦可即時提出。總比亂買5-6支超市紅酒回家自己試，再每支上網做資料搜集好吧～
5. 包裝獨特、美觀的葡萄酒
紅酒沉實傳統型的包裝，會令人聯想到「澀」、「難入口」，而感到抗拒；美觀而獨特的包裝，即使不好酒水的賓客，都會被吸引而想試飲一口。反正酒已買，錢已花，每圍都剩下幾支甚至幾箱，到最後只苦了自己。
6. 退貨服務
「退酒服務」可解決兩大酒水難題：預多了，飲剩幾箱要自己抬走；預少了，賓客不盡興，面子盡失。近年坊間有數間有「退酒服務」的婚宴酒供應商，可退回一半左左右，甚至以原價退酒，即晚到婚宴場地收酒，免除了自己搬運之苦。
一支好酒除了讓賓客飲得盡興，亦能令他們感到新人的用心挑選。 婚宴難忘的地方，在於細節：「你Big Day果晚支酒，掂喎！」
Comments